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单项选择题
面粉、油拌和法调制生产出来的油脂蛋糕较糖油拌和法内部（）
A.组织粗大
B.组织紧密
C.组织细腻
D.组织膨大 -
单项选择题
油脂蛋糕的成型主要依靠模具，具体有挤制和（）灌模。
A.淋面
B.纸卷挤
C.模塑
D.浇注 -
单项选择题
一般情况下，油脂蛋糕烘烤时所需温度为（）℃。
A.150～160
B.160～170
C.170～190
D.190～200
