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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品安全风险监测

多项选择题

下面关于《农贸市场新型冠状病毒环境监测技术规范》中要求正确的是()?

    A.监测重点为具备区域辐射能力的大型农贸(集贸)市场,特别是包括冷冻、冷藏功能的肉类和海鲜水产交易摊位,或者存在潮湿、密闭空间的市场
    B.监测内容包括市场内重点摊位的设施、用具表面,从业人员咽拭子、衣物表面、手部、存放食品的冰箱、冷藏柜内部表面,市场内销售的肉、禽类和海鲜水产类食品,排水系统中污水,公共空间中人员接触较多的部位
    C.市场内排水系统中污水的病毒检测。重点包括市场内海鲜水产、肉禽类产品摊位来源的污水,采集拭子样
    D.食品表面拭子样本:对拟采集食物样本的表面重复涂抹、涮洗2次以上。同时要满足对样本表面,进行多点分布式采样

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