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单项选择题
香槟酵母就是人们特意选育的一种商业酵母，相比其它酿酒酵母，它可以产生更多的（）
A.葡萄糖
B.乙醇
C.气泡
D.醋酸 -
判断题
化学渗透法破壁是指利用技术螯合剂、变性剂、抗生素、有机溶剂等化学试剂改变细胞壁或细胞膜的通透性从而使内含物渗透出来。 -
多项选择题
关于传统发酵和现代微生物发酵的区别，下列说法错误的是（）
A.传统发酵的发酵设备主要是各种生物反应器
B.传统发酵污染较低
C.现代微生物发酵利用的是微生物的固有性能
D.现代微生物发酵的发酵水平较高
