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单项选择题
安排冷餐会的菜单时，对菜点色彩的要求是（）。
A.色彩丰富、搭配得宜
B.主次分明、诱人食欲
C.变化多彩、诱人食欲
D.色彩丰富、诱人食欲 -
单项选择题
制造冷餐的菜单时，首先应考虑的是（）。
A.客人的饮食习惯
B.制作成本的高低
C.材料成本高低
D.产品制作的难易 -
单项选择题
布置冷餐会的西点品种时，西点应按（）摆放。
A.分门别类
B.中间高四周低
C.干点冻点
D.大小适宜
