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多项选择题
下列属于SO2在果酒酿造中功能的是（）。
A.降低挥发酸含量
B.提高有机酸含量
C.增加色度
D.净化发酵基质 -
单项选择题
在果汁增酸中，一般经常使用的是（）。
A.柠檬酸
B.苹果酸
C.琥珀酸
D.酒石酸 -
单项选择题
下列有机酸不能用微生物法降低含量的是（）。
A.琥珀酸
B.苹果酸
C.柠檬酸
D.酒石酸
