单项选择题
因为茶叶中含有（），故容易失眠的人睡前不宜饮浓茶。该物质能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，故患溃疡病的人饮茶会使病情加重。
A.茶多酚
B.咖啡碱
C.茶叶碱
D.儿茶素
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单项选择题
下面哪种食品不属于营养强化食品？（）
A.加碘盐
B.富铁酱油
C.婴幼儿配方乳粉
D.大豆膳食纤维 -
单项选择题
大豆豆皮中（）含量最高。
A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纤维
D.维生素C -
单项选择题
鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡，与人体需要接近，利用率较高，生物价可达85~90%，其中多数鱼类（）含量偏低。
A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.缬氨酸
D.赖氨酸
