单项选择题
低温杀菌法的杀菌温度和时间是()。
A、63℃以下,30min
B、63℃以下,5—10min
C、80—85℃,5—10min
D、120—124℃,24S
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单项选择题
()最主要的用途是做冰淇淋。
A、脱脂乳
B、稀奶油
C、酸牛奶
D、炼乳 -
单项选择题
下列不属于载制蛋的是()。
A、松花蛋
B、冰全蛋
C、腌制蛋
D、糟蛋 -
单项选择题
蛋制品的包装中要考虑防潮和隔氧,并防止紫外线的照射的是()。
A、再制蛋
B、冰蛋
C、鲜蛋
D、蛋粉
