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单项选择题
成本是餐饮企业在生产经营过程中所发生的物化劳动和（）的货币表现。
A.生产劳动
B.活劳动
C.义务劳动
D.加工活动 -
单项选择题
自觉遵守（）规章制度，禁止私拉电网。
A.食品生产
B.安全用电
C.消防灭火
D.安全生产 -
单项选择题
厨房设备操作时应做好（），如压力容器、压力负荷量表，蒸汽锅自动隔热开关等。
A.准备工作
B.计量工作
C.测算工作
D.安全装置
