相关考题
-
单项选择题
在葡萄酒酿造流程中，步骤（）在白葡萄酒酿造过程中是在酒精发酵前进行，而在红葡萄酒酿造过程中则是在酒精发酵后进行。
A.苹果酸乳酸发酵
B.压榨
C.除梗
D.熟成 -
单项选择题
葡萄酒酿造工艺中，为了降低已酿成酒的酸度，酿酒师最常采用的方法是（）
A.冷冻
B.酒精发酵
C.苹果酸乳酸发酵
D.晚收 -
单项选择题
在红葡萄酒的酿造工艺中，葡萄酒在（）这一流程中，获得了颜色与单宁。
A.压榨
B.熟成
C.浸皮
D.制曲
