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单项选择题
磷脂酰肌醇分子中的磷酸肌醇部分是这种膜脂的（）
A.亲水尾部
B.疏水头部
C.极性头部
D.非极性尾部 -
单项选择题
蛋白质分子在（）波长具有最大紫外吸收
A.215nm
B.260nm
C.280nm
D.290nm -
单项选择题
蛋白质变性是由于（）
A.次级键被破坏
B.肽键断裂
C.蛋白质降解
D.水化层被破坏及电荷被中和
