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多项选择题
发展食品的脱水加工新技术目的有（）
A.提高干燥速度
B.提高干制品的质量
C.环保节能
D.智能化 -
多项选择题
抑制食品生命活动的保藏方法有（）
A.冷冻保藏
B.干制保藏
C.腌制、糖渍、熏制
D.化学保藏 -
多项选择题
食品腐败变质因素的控制方法有（）
A.维持食品最低生命活动
B.抑制微生物和酶的活动
C.利用发酵原理
D.无菌原理
