问答题
简答题
简答腐败肉的特征。
【参考答案】
特征:
(1)酮体表面非常干燥或者滑发。
(2)表面呈灰绿色,污灰色,甚至黑色,新切面发发湿,呈暗红......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
成熟肉的特征是什么? -
单项选择题
肉新鲜度检验时挥发性盐基氮不得高于()
A.15mg/100g
B.20mg/100g
C.25mg/100g
D.30mg/100g -
单项选择题
新鲜牛乳的酸度范围为()
A.14-16°T
B.16-18°T
C.17-19°T
D.18-20°T
