问答题
简答题
怎样消除豆乳的豆腥味？
【参考答案】
①加热钝化法加热钝化法是通过加热处理大豆，使其中的脂肪氧化酶钝化。加热法不仅简便易行，而且加热产生的香味还可掩盖部分豆腥......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
怎样对豆乳进行分离与脱臭？ -
问答题
豆乳生产过程中应该采取什么方法进行脱皮处理？ -
问答题
为何大豆发酵饮料有时会出现沉淀及分层现象？
