相关考题
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单项选择题
测定牛乳比重时，乳的温度应在（），否则应该校正。
A.10℃
B.15℃
C.20℃
D.25℃ -
判断题
感官评定项目包括滋味、气味、色泽、组织状态四部分。（） -
判断题
灭菌乳的感官属性喜好度（5点标度法）包括：乳香味、稀稠度、顺滑度、回味度、酸度。（）
