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单项选择题
若要检测食品中的胡萝卜素，样品保存时必须在（）条件下保存。
A.低温
B.恒温
C.避光
D.高温 -
单项选择题
测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（）
A、调节溶液pH值
B、防止Vc氧化损失
C、吸收样品中的Vc
D、参与反应 -
单项选择题
凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。
A、盐酸
B、硝酸
C、硫酸
D、混合酸
