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单项选择题
面塑点心的皮料常用有三种，包括（），奶糕皮和澄面皮三种。
A、发面皮
B、面包皮
C、面塑皮
D、汤面皮 -
单项选择题
蛋糕的起发是属于（）方法。
A、微生物发酵疏松
B、物理疏松
C、化学疏松
D、不疏松 -
单项选择题
搓条要求搓紧，搓光，搓圆，（）。
A、大小一致
B、粗细均匀
C、表面光洁
D、没有裂纹
