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多项选择题
巴氏杀菌杀的是（）
A.致病菌
B.病毒
C.部分腐败微生物
D.全部酶 -
多项选择题
以下条件属于巴氏杀菌的是（）
A.72-75℃，15min
B.62-65℃，30min
C.130-150℃，1-4s
D.110-120℃，15min -
多项选择题
常用来制酱的微生物，主要依靠的工具酶是（）
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.果胶酶
