多项选择题
餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括（）。
A.从业人员健康管理制度
B.采购索证索票、进货查验和台账记录制度
C.餐厨废弃物处臵管理制度
D.设施设备清洁、消毒和维修保养制度
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单项选择题
从业人员在上岗前应取得健康证明，并（）进行一次健康检查。
A.每6个月
B.每1年
C.每2年
D.每3年 -
单项选择题
餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。
A.1小时
B.2小时
C.3小时
D.4小时 -
单项选择题
餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于（）。
A.80g
B.100g
C.200g
D.250g
