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单项选择题
肉制品加工过程中，斩拌时的物料温度不可高于（）
A.4摄氏度
B.8摄氏度
C.10摄氏度
D.12摄氏度 -
判断题
烟熏制品在温度15℃下保存30天，过氧化值无变化。 -
判断题
将液体喷雾分为两次进行，中间需干燥15-30min。
