问答题
简答题
从原辅材料的质量角度考虑，应采取哪些措施防止和减少啤酒的风味老化？
【参考答案】
从原辅材料的质量角度考虑，为防止和减少啤酒的风味老化，应采取的措施有：
①采用合理的发芽和焙焦工艺生产的麦芽，......
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