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单项选择题
增加维生素（）能作为亚硝酸化合物的阻断剂。
A.A
B.B
C.C
D.D -
单项选择题
缺乏时导致味蕾功能减退的矿物质是（）。
A.锌
B.铁
C.锰
D.硒 -
单项选择题
以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，哪项是错误的（）。
A.是平均每日可以摄入该营养素的最高量
B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康
C.是健康个体的营养素摄入目标
D.当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大
