多项选择题
同样的茶叶，不同的茶艺师泡出的味道不一样，泡好一杯茶的评判标准是（）。
A.浓淡适宜，鲜醇爽口
B.香气高扬
C.汤色清澈明亮
D.每泡或每杯浓度接近
E.茶汤温度适宜
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多项选择题
碱性水冲泡茶叶对以下茶汤中的（）有较大影响。
A.茶多酚
B.儿茶素
C.颗粒物
D.香气组分 -
多项选择题
名优绿茶可选用的水质有（）。
A.纯净水
B.低矿化度天然泉水
C.高矿化度矿泉水
D.小分子水 -
多项选择题
宋代《大观茶论》中提到的“清、轻、甘、洁、”中的“轻”代表（）。
A.水体比重轻
B.水中内含矿质元素低
C.水中含气体多
D.水碱性重
