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判断题
烹调成熟的原料再进行焖制的方法称为熟熏。 -
判断题
在我国小黄花鱼主要产于渤海、黄海。 -
单项选择题
烹饪原则必须按照烹饪食品的不同的（）选择原料。
A.特点
B.质量要求
C.口味
D.感官性状
