相关考题
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单项选择题
以下不属于擀的方法中使用的工具是（）。
A.擀面杖
B.走槌
C.酥槌
D.刮刀 -
单项选择题
将面坯擀开成片，再将片弯转裹成圆筒形的成型技艺方法是（）。
A.卷
B.擀
C.叠
D.切 -
多项选择题
关于暗酥的特点说法，错误的是（）。
A.暗酥的酥层一部分呈现在外，另一部分呈现在内
B.暗酥的酥层不呈现在外
C.暗酥的酥层全部呈现在外
D.暗酥的层次不均匀清晰
