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单项选择题
在食品的质量标准和卫生标准中，第一项内容一般都是（）
A.卫生指标
B.感官指标
C.理化指标
D.微生物指标 -
单项选择题
下列选项中，不属于引起褐变因素的是（）
A.美拉德反应
B.焦糖反应
C.抗坏血酸氧化
D.水果腐烂变色 -
单项选择题
海宁提出的基本味觉有（）种。
A.4
B.5
C.6
D.7
