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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

单项选择题

分整形鱼菜时,服务员展示菜肴后将鱼转至分菜处使鱼头朝()尾朝()当着宾客面进行拆分。

    A.右、左
    B.左、右
    C.上、下
    D.前、后

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