问答题
论述题
试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。
【参考答案】
⑴关键控制点是指在乳粉生产中的某个步骤，通过对其实施控制能预防、消除或最大程度地降低一个和几个危害，而该步骤如果失去控制......
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