相关考题
-
单项选择题
20世纪70年代，为了使消费者吃到更新鲜的面包，又出现了（）新工艺。
A.连续制作
B.冷冻面团
C.机械化
D.液体面团 -
单项选择题
肉制品加工中常用什么设备完成原料和辅料的混合？（）
A.绞肉机
B.斩拌机
C.搅拌机
D.烟熏炉 -
单项选择题
在恒速干燥阶段，会发生的现象是（）
A.水分蒸发速度慢
B.肉块温度较高
C.超过其湿球温度
D.加热对肉的品质影响较小
