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单项选择题
下列是豆制品营养价值提高的主要原因是（）。
A.提高了蛋白质的消化率
B.发酵
C.加入添加剂
D.减少水分含量 -
单项选择题
精白米营养素保留最多的是（）。
A.淀粉
B.蛋白质
C.维生素
D.矿物质 -
单项选择题
下列关于蔬菜的洗切错误的是（）。
A.先摘切后洗泡
B.随炒随洗切
C.手撕比刀切更好
D.整根比细碎好
