欢迎来到PP题库网
PP题库官网
登录
注册
首页
计算机java工程师信产部认证考试
计算机网络设备调试员
计算机计算机软件水平考试
计算机通信工程师
计算机计算机辅助设计绘图员
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中级中式烹调师
搜题找答案
判断题
上干粉的操作要点之一是上粉后的原料表面要均匀地粘上干淀粉，既不可露肉，也不可太厚。
【参考答案】
正确
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
猪肚可用碱致嫩的方法达到爽脆的口感。
判断题
打蛋清应顺一个方向搅拌，最好在打之前加入少许色拉油，有利于发泡。
判断题
菜肴有不同的烹调方法，也就有不同的调味与火候要求，因此刀工需要根据烹调要求配合加工。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
