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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品加工基础

多项选择题

煮制的作用是()

    A.固定制品形态
    B.改善产品色香味
    C.杀死微生物和寄生虫
    D.提高保鲜效果

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