问答题
简答题
对食品进行分析或描述试验时，要求品评员具备哪三种能力？
【参考答案】
（1）感知食品品质特性和秩序的能力；
（2）具备描述食品品质特征的专有名词的定义及其在食品中的实质含义的能力：......
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