相关考题
-
单项选择题
油脂酸败的早期指标是（）。
A.皂化价
B.碘值
C.过氧化值
D.丙二醛 -
单项选择题
一般情况下，要判定食品处于初期腐败阶段，食品中的活菌数需达到（）。
A.106CFU/g
B.107CFU/g
C.108CFU/g
D.109CFU/g -
单项选择题
鱼类早期腐败的鉴定可以用（）。
A.K值
B.三甲胺
C.pH
D.组胺
