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单项选择题
湘菜“剁椒蒸茄子”中茄子的切法通常是（）。
A.滚刀块
B.长条状
C.片状
D.丝状 -
单项选择题
以下哪种食材不是湘菜“酸辣鸡杂”的常见配料（）？
A.泡椒
B.木耳
C.蒜苗
D.芹菜 -
单项选择题
制作湘菜“腊味炒莴笋”时，莴笋需要（）。
A.去皮
B.不去皮
C.切段
D.切块
