相关考题
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多项选择题
感官评价要获得可重复实验结果的必备要素至少包括（）。
A.感官评定实验室环境控制
B.组织人员的经验
C.评价员的筛选和培训
D.经费是否充裕
E.样品的制备 -
多项选择题
食品感官评定应用于食品质量控制时，采集食品感官质量数据的方法有（）。
A.评分法
B.排序检验
C.规格内或外法
D.与标准或对照样品比较法 -
多项选择题
偏好性检验选择在中心地点型场所进行评价，该场所具有的缺点有（）。
A.测试时间短
B.只接触有限的消费者
C.指引不够
D.熟悉产品
