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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00980烹饪原料学

问答题

简答题

火腿怎样分档,每档怎么运用?

    【参考答案】

    火腿通常分为五档,即火爪(小爪)、火瞳(蹄膀)、上方、中方和滴油(油头)。上方质量最好,精肉多、肥肉少、骨细,可供制作火......

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