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单项选择题
烹饪原料的基本属性是安全性、营养性、经济性、审美性和（）。
A、文化性、食用性
B、卫生性、食用性
C、卫生性、应用性
D、文化性、应用性 -
单项选择题
能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是（）。
A、烹调原料
B、烹饪原料
C、菜品原料
D、菜点原料 -
单项选择题
蛋中的脂肪含量约为（）。
A、3%~5%
B、7%~10%
C、11%~15%
D、17%~19%
