相关考题
-
单项选择题
筵席的发展“由繁趋简”，宫廷菜流传民间，市肆出现了仿膳菜、官府菜等是（）
A.近现代
B.宋金元
C.魏晋南北朝
D.隋唐 -
多项选择题
所谓食品感官检验，就是（）为基础，依靠人的感觉对食品进行评价、测定或检验并进行统计分析以评价食品质量的方法。
A.心理学
B.生理学
C.统计学
D.食品学 -
多项选择题
进行产品或辅料颜色评价时，为掩蔽样品不必要的、非检验变量的颜色或视觉差异，需要特殊照明，可使用的照明设施包括（）
A.调光器
B.彩色光源
C.滤光器
D.黑光灯
E.单色光源
