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单项选择题
酵母粉发面时，面团揉好后发酵（）分钟左右即可。
A.10
B.20
C.30
D.40 -
单项选择题
和制硬面团的技术关键是（）
A.水少面软，不应反复揉搓
B.水多面软，应反复揉搓
C.水多面软，不应反复揉搓
D.水少面硬，应反复揉搓 -
判断题
擦拭凹凸不平的雕花玻璃杯，可用牙刷蘸盐和醋的混合液刷洗。
