单项选择题
白汁少司又可以称为贝夏梅尔少司（Béchamel sauce），它的主要原料是白色黄油面酱、（）、白胡椒粉、黄油等。
A.鲜奶
B.奶油
C.牛奶
D.白色基础汤
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
西餐中的面火焗炉的英文单词为（）。
A.Deep
B.Skewer
C.Sauce
D.Salamander -
单项选择题
制作意大利蔬菜汤要把各种汤料（）。
A.切成片
B.擦成丝
C.打成泥
D.切成丁 -
单项选择题
低温煮类似“低温烤”的烹调方法，指将加工成型的原料，放入特制的耐热密封袋中，抽真空密封后，放置于特定的潮湿环境中，以低于（）的温度传热，烹煮成菜的烹调方法。
A.50℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃
