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单项选择题
直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是反应液的碱度、热源的强度、煮沸时间和（）。
A.滴定速度
B.滴定手法 -
单项选择题
a-N检测：沸水浴准确计时16分钟；20℃水浴20分钟。使用的显色剂（）天内有效。
A.7
B.1个月 -
单项选择题
检测麦汁或啤酒中的苦味质使用（）萃取法。
A.异辛烷
B.正辛醇
