单项选择题
组成厨房消防设备的是（）。
A.手动灭火设备和自动灭火系统
B.消防给水系统和化学灭火设备
C.消防给水系统和自动喷淋水系统
D.物理灭火设备和化学灭火设备
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单项选择题
若发现在高压设备上触电，应采用（）使触电者脱离带电设备。
A.木棒等绝缘工具将触电者推开
B.硬物将带电设备砸坏切断电源
C.相应电压等级的绝缘工具
D.直接将触电者拉离现场 -
单项选择题
对于厨房员工来说，（）是保护员工利益的根本。
A.安全
B.工资
C.绩效
D.尊重 -
单项选择题
运用主要成本法计算产品价格，菜点价格等于（）再除以主要成本率。
A.原料成本
B.原料成本和直接人工成本之差
C.原料成本和直接人工成本之和
D.成本系数
