多项选择题
西餐早餐结账并送客的内容有（）
A.提前检查账单，保证准确无误，准备好笔和账单夹
B.等客人示意结账后，按照结账的规范为客人结账
C.客人离座时，主动为客人拉椅
D.及时检查有遗留物品，同时致谢并欢迎客人下次光临
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多项选择题
西餐厅午、晚餐的准备工作有（）
A.做好环境卫生并摆台
B.准备好冰水、咖啡和茶
C.准备好调味品
D.开班前会 -
多项选择题
西餐酒水服务中需要包瓶的酒水有（）
A.啤酒
B.红葡萄酒
C.白葡萄酒
D.香槟酒 -
多项选择题
西餐宴会服务中，正确的做法有（）
A.上头盆前应斟倒好匹配的酒水
B.上汤时应加热盘，从客人右侧送上
C.上肉类菜肴时，如配有色拉，应从客人右侧上
D.上水果前应撤去桌面上除酒杯以外所有的餐用具
