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单项选择题
下列物质中属于啤酒风味缺陷的是（）。
A.麦芽味
B.双乙酰味
C.橘香
D.乙酸乙酯 -
单项选择题
酵母在发酵时会产生下列哪类主要风味物质？（）
A.酯类和高级醇
B.焦糖
C.纸板味
D.蜂蜜味 -
单项选择题
下列风味中，哪项不是麦芽特有的香气？（）
A.烟熏
B.坚果
C.杏仁
D.薄荷
