单项选择题
面有食品添加物不正确的说法是（）
A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）
B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）
C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中
D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
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单项选择题
下列哪类人群对肠道传染病的传播意义更大（）
A.患者
B.康复者
C.恢复期病原携带者
D.“健康”病原携带者 -
单项选择题
下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）
A.专间、备餐场所、烹饪场所
B.专间、烹饪场所
C.专间、备餐场所
D.备餐场所、烹饪场所 -
单项选择题
食品安全工作的新理念是（）
A.预防为主
B.预防为主，风险管理
C.预防为主，风险管理，全程管控
D.预防为主，风险管理，全程控制，社会共治
