单项选择题
A1/A2型题
下列食品中胆固醇含量最高的是（）
A.鸡肉
B.蛋黄
C.黄鱼
D.对虾
E.牛乳
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单项选择题
关于脂肪吸收的叙述，以下哪项是错误的（）
A.需水解为脂肪酸、甘油单酯和甘油后才能吸收
B.吸收过程需胆盐协助
C.进入肠上皮细胞的脂肪水解产物大部分在细胞内又合成三酰甘油
D.长链脂肪酸可直接扩散入血液
E.细胞内合成的三酰甘油与载脂蛋白形成乳糜微粒后通过淋巴系统吸收 -
单项选择题
多肽链内连接各氨基酸的化学键是（）
A.氢键
B.肽键
C.二硫键
D.疏水键
E.离子键 -
单项选择题
某维生素在人体内需要量与热能摄入量有关，红细胞内谷胱甘肽还原酶活性与其水平有关。该营养素为（）
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B12
D.维生素C
E.叶酸
