单项选择题
暗酥烤制过程中，做法正确的是（）。
A.制品上色过快时频繁打开炉门B.制品上色过快时增加炉内湿度C.制品上色过快时降低炉温D.制品上色过快时保持炉温
单项选择题 制作暗酥时，为了便于包捏，应把坯皮制成（）。
多项选择题 以下关于暗酥起酥说法错误的是（）。
多项选择题 明酥成品的特点是（）。
