问答题 试述“钟形曲线法”的科学性及应用时的注意事项。怎样理解“乳化效果”？一般用什么物理参数衡量乳状液的乳化效果？

问答题 如何衡量乳化剂的优劣？油-水界面膜的性质受何因素影响？

问答题 乳化剂的复配有何优点？复配时应遵循什么原则？