单项选择题 厨房安全包括食品原料本身的安全性、厨房生产过程中的安全以及（）自身的安全。

单项选择题 炒虾仁一盘，原材料成本为30元，核定销售毛利率为42%，那么这盘炒虾仁的售价是：（）。

单项选择题 厨房卫生包括（）、食品卫生、工作人员个人卫生等内容。