单项选择题 在双煮法调温操作可以采用一大一小两个容器，用其中一个容器盛装巧克力块，用另外一个容器盛装（）℃的温水。

单项选择题 双煮法是通过（）加热的方式将其融化到所需要的温度。

单项选择题 白巧克力调温融化的温度是在（）℃效果最为理想。